Doris Salcedo

Aqui no se habla sino de Boteros, que a muchos nos parece respetable pero no genial. ¿Genial? esta mujer, Doris Salcedo, que estudio en la Nacional, y es muy colombiana. A mi me encanta. En este momento expone en Tate, la galeria de arte moderno mas importante de Londres.



En estambul, su instalacion mas famosa.



Ironia: no se consiguen libros de ella en español. Al menos no cuando los busqué.

El blog se estaba viendo muy plano, y me acorde de esta mujer, para el que le guste, y para que vean lo que a mi me gusta. Ahi les dejo la inquietud. Para romper con tanto texto.

Consumo

Consumo esta en la parrte baja de la cadena alimenticia de las grandes superficies. Esta Walmart, el Exito, Carrefour, Pomona... es decir, los mercados tienen un publico objetivo. El de Pomona es el estrato 14, el de Flamingo es el 1 o el 2.

No me miren por el lado clasista... es una realidad. Una compañia decide tener un publico objetivo, y en eso se centra. Una vez el ejecutivo de compras de vinos del Exito nos contaba que dependiendo del estrato del barrio se ubican los vinos en la seccion: los que mas se consumen, a la altura de los ojos. It's bisnes, parcero. Asi en el exito de colombia a nivel de los ojos estan los vinos de 15.000 y en pomona de El Tesoro estan los de 60.000.

Asi es como el exito es "medio" al igual que Carrefour, Carulla es mas bonito y en Pomona el jamon serrano cuesta lo mismo que el gramo de oro, dependiendo del mercado. La mayorista es atestada, flamingo vende hasta una servilleta a credito y en las tiendas de barrio venden hasta el queso por tajadas (y son los de mayor utilidad, que triste: el mas pobre compra mas caro que en pomona, pero compra lo poco que necesita, le fian, y tintea con la vecina)

Asi pues, consumo, que era un mercado de los "populares" tuvo el atrevimiento de abrir una tienda en El Poblado. El barrio ortodoxo, donde viven los Echavarrias, los Restrepos, todo el mundo va a misa, no hay gays (como en iran), la gente estudia en EAFIT, trabaja en el Sindicato Antioqueño (perdon... GEA, otro nombre, misma mafia) y tiene accion de El Campestre, donde los gourmets paisas comen palos de queso como los cocainomanos se dan los pases.

Asi pues este modestto supermercado compra un lote en donde la yugular del poblado se cruza con la Aorta de las tranversales. Los balsos con La Inferior. El punto.

Por esa epoca, mi hermana, que trabajaba en un medio local, me conto que hasta las señoras de alto turmeque de El Poblado mandaron queja. ¿como va a abrir ese mercado aqui? ¿nosotras tan socias del campestre?. Tambien me conto la respesta de un ejecutivo de la cadena: no se preocupen, sabemos para donde vamos. Y asi, con queja de las damas grises de hijos cuasitraquetos gourmets pasias, el mercado se hizo y abrio. Consumo, que era como de laureles y esas zonas del otro lado del rio tan desconocidas para esas señoras tan pelimoradas.

Por esa epoca Carulla-Vivero fue adquirida por el EXITO. El EXITO basa su Exito en el FRACASO con mayusculas y tamaño de letra gigante de los pequeños empresarios, los exprimen hasta que los explotan. A mi papa le paso, y don Gonzalo Restrepo ni se digno en contestarle la carta en la que le preguntaba que como por sostenerle precios a ellos tenia que despedir un monton de empleados y vender la finca.

Y yo, DETESTO, con todo mi ser, al EXITO. Pienso que son unos ladrones, por muy echavarrias o restrepos que sean, y que deberian estar en la carcel. Asi piensa mucha gente que le toco sufrir al EXITO.

Entonces asi, pre programado snob, con odio por el exito y dudas frente a consumo, entre por primera vez a las arterias de El Poblado. Y no sali. Que mercado. Sencillamente espectacular. Que servicio, se encuentra todo (hastalo que no se ve en pomona) y lo mejor, que yo sepa, de todos los empresarios que conozco, ninguno tiene quejas de ellos como distribuidor. De hecho, los mejores comentarios son de Consumo y Carrefour.

Y vayan ustedes los del exito, quiebren mas gente, inflen mas sus utilidades. Acaben mas con una patria de ladrones analfabetas y exalumnos de harvard. Al final, por plata que tengan, a mi no me pidan ni limosna, porque merco es en consumo: precios justos, todo lo que necesito, y en el centro del sistema circulatorio del poblado. Felicitaciones señores de consumo!! Victoria merecida, y ojala les de para mas. A los del exito y casino?? yo creo en el karma, ojala cuando se les devuelva se arrepientan mas de los sueldos de sus gerentes y de la gente que quebraron, a la verguenza que les deberian dar sus utilidades comparadas con sus sueldos para gente que al final, va a mercar a Consumo.


Aclaro que no tengo el minimo interes, ni media accion, ni mi mama es gerente de algun consumo. Solo quiero lo propio y me da una verguenza visceral de la que otrora fue nuestra empresa orgullo. Vayan a quebrar mas gente, depronto de a finca llegan a los billones que reportan de utilidades.

Y si.. tan idiota soy que lo mande a El Colombiano, a Consumo y a El Exito

Acerca de...

Mi. En todos los blogs siempre hay algun post sobr el autor, menos en este, asi que este fin de semana escribi cosas que depronto alguien quisiera saber de mi, o le pareciera charro. O simplemente, como a mi, le gustan leer ese tipo de listas sin sentido. Aqui va la mia:

1. Me encanta leer listas sin sentido
2. No se si hay casos de muerte por sobredosis de pistachos, pero dado el caso creo que lo lograria.
3. Maggie Gyllenhaall me parece la mujer mas sensual del mundo. No me gustan las monas barbisudas que abundan en medellin.
4. Detesto la gente que cuando les preguntas "¿que musica te gusta?" responden "De Todo". Ni a mi que soy melomano de tiempo completo me gusta todo.
5. Fumo, cuando tengo plata, Cohibas.
6. Me encanta como se ve un mueble viejo en una casa nueva.
7. Tomo guaro con naranjada. Es simplemente la combinacion perfecta.
8. Pinot Noir. Es una obsesion.
9. Saturday Night Live. Y las comedias romanticas inglesas, con Hugh Grant a bordo. Y por supuesto, Les Luthiers.
10. Kubrick, Jarmusch, Kieslowsky, Allen, Kusturica, Almodovar, Tarantino, Gus Van Sant, Fincher, Lynch, Burton y Miyazaki son mis directores favoritos. Y no me hago le interesante por verlos.
11. Amo el tango.
12. Creo en dos trilogias divinas: Sex, Drugs & Rock 'n Roll, y en la de la cocina: Mantequilla, Ajo y Cebolla.
13. Cuando como, prefiero repetir sal que comer postre.
14. Me parece que la gente se ve mas elegante sin corbata.
15. El sonido del Glockenspiel me enloquece.
    
16. No confio en nadie que trate mal a un mesero.
    
17. Los tatuajes. Y la gente que no piensa "eso se le va a ver horrendo dentro de 30 años". Creanme, no voy a vivir tanto. Y si llego, llevare mis arrugas con mas dignidad y menos lifting.
18. Cerveza Aguila con Pitillo. Y conozco varios con el mismo marica vicio.
19. Quisiera que en medellin hubiera cabinas de fotos, de esas que hay en otras ciudades, para tomarme fotos besandome con alguna maga.
20. Umberto Eco, Julio Cortazar, Ernesto Sabato, Jaime Sabines, Borges, Thomas Mann, Juan Villoro, Bukowski, y otros tantos me enloquecen.
21. De los nacionales: Caicedo de a pocos, Leon de Greiff, Fernando Gonzalez, Gonzalo Arango, Juan Diego Mejia, Octavio Escobar, Fernando Molano, Rafael Chaparro y Jaime Espinal. Karin, si lees esto, debes devolverme Opio en Las Nubes.
22. Toda Mafalda, todo quino y casi todo Asterix estan en mi biblioteca. Y nunca saldran.
23. Me veo The L Word con la misma fidelidad que cualquier otra lesbiana.
24. El ladrillo pequeño que se utiliza mucho en bogota me encanta. El mismo que usaba salmona, y que los constructores paisas parecen desconocer.
25. Amo a Buenos Aires. Y quiero amar a Barcelona.
26. Veo Señal Colombia (Simona te amo) y Canal U.
27. Me gustan las armas. No me gusta como las usamos. Tengo una punteria severa. Cuando era niño, tenia clases de tiro con mi mamá. Ella es una intelectual. A veces pienso que hay algo de contradiccion ahi. Ella hacia pistola, yo rifle.
    
28. Me gustan las motos grandes y los carros pequeños. Nunca compraria una camioneta.
29. Los vestidos (de hombre) de raya de tiza. Sin corbata, obvio.
30. Los bares baratos. Detesto sitios con altas presunciones, malos menús, precios inflados e infulas de europeo tex-mex. Yo rumbeo en el Bodegón del Parque del poblado a ritmo de salsa vieja.
31. Me encanta la musica electronica, y soy de los que mete boleta cara para ver un buen DJ.
32. Me encanta la musica clasica, y soy de los que le mete boleta cara para ver un buen concierto en el metropolitano.
33. Cada vez creo menos en la politica
34. Llore con el video de Free Hugs. De hecho, lloro mucho.
35. Me gusta caminar.
36. Medellin es caliente, aceptenlo, algunos salimos de chanclas.
    

Casa Roja

Ese fue el nombre que se me ocurrio. Bueno, no se me ocurrio a mi, se le ocurrio al genio recientemente fallecido de la arquitectura colombiana Rogelio Salmona, unico ganador colombiano del premio Alvar Aalto, que solo se lo han ganado 9 personas (es mas dificil ganarse un Aalto que el nobel, realmente, y el no jodia tanto como Garcia MArquez). Aalto tambien es de mis diseñadores favoritos, y su vaso sera el vaso de mi restaurante cuando yo tenga un restaurante.



Alvar Aalto era un diseñador y arquitecto finlandes y creo ese vaso con su esposa. El tipo es el padre del modernismo, y es tan influencial, que en su honor la asociacion finlandesa de arquitectos creo el premio, el mismo que se gano Salmona.

La Casa Roja es una de sus obras. Queda en la calle 10 de medellin, arriba de la Transversal Inferior. No se puede ver porque esta completamente cubierta de maleza, y esta francamente abandonada. Hoy vi que abrieron una especie de tienda ahi. Sin embargo, en eso que los gringos llaman "daydreaming" (no encuentro la palabra adecuada en español) me imagine un restaurante ahi, en esa preciosa, probablemente super-costosa y antigua casa.

Como mi mente funciona como por asociacion, como la wikipedia, hago click en ideas que me salen de ideas, mis pensamientos idiotas. Ahi pense que mi restaurante, que tendria vasos de los de Aalto, precisamente en la Casa Roja de Rogelio Salmona. Inmediatamente click al nombre del restaurante. ¿como lo llamaria? y ahi se origino este post. Se llamaria Casa Roja. Es una casa roja, es La Casa Roja.

¿Por que tanta alaraca con la Casa Roja? por el nombre, precisamente. Y es que mientras escribo, tengo abierto el directorio de medellin, seccion restaurantes: Chop Chops, Yakitori, MarlDonals (no es un error de tipeo, lo juro), Porkys, Sushi to Go: the new concept in fast food, Angels Italian Gourmet, Krusty Burger.

Y esos son los medio serios. Burguerman, el terrible Carbonalex y el supremamente annoying Alex Carne De Res, copia mas que barata de cierto bar bogotano, apaisada, con pinta de lavadero de dolares y con una parrilla absolutamente desastrosa. Best Burger, Baby Ribs, Joe Mix, Full Tintos, Mc Food, Mc Tolo, Pollos Win Kiki, Amadeu's Pizza, Burdog, Delichiken, Superchiken, y cuanto chiken quiera.

No voy a hablar de la calidad ni de lo respetables que puedan ser estos restaurantes/locales, ni de lo querido que es el dueño, ni de que la mesera es muy linda. Son realmente nombres espantosos. Tampoco digo que todos sean asi, y hay unos nombres buenos, unos muy tipicos y otros muy normales.

No entiendo por que en comida, creen que si el nombre es mas raro, mas americano, tiene apostrofe's y es mas feo, va a gustar mas. No se si es ingenuidad o fisico mal gusto. Ahora, estas bellezas estan en partes que no me cuadran. En los centros comerciales, en sitios como San Fernando Plaza, sitios donde habita esa criatura mitologica que se autodenomina "el gourmet" paisa.

Y lo peor son los subtitulos, y los platos. Todo es en ingles, chicken wings, sushi rolls, steakhouse, tex mex food (sin comentarios), Mexican delivery express, Daily Baked, Gourmet Coffe Shop, Express Light Food, y cuantas descripciones gringas a lo McDonalds puedan meter en el ya atestado e invasivo espacio visual del cliente.

No se que tienen contra los nombres sencillos, y EN ESPAÑOL. Que yo sepa, vivimos en un pais donde se habla español. Mi restaurante, Salmona lo quiera desde el cielo, se va a llamar La Casa Roja (solo si es en esa casa. Un sueño mas nunca sobra). Y no seria Light Food, ni tendria Salad Bar. No tendria una Express Bakery, sino una Panaderia. No tendria Coffe, sino que venderia Café. ¿Es que hasta al nombre del cafe renunciamos? El mejor fruto de nuestra tierra, y le regalamos el nombre a los gringos. Somos unos imbeciles vendidos, y en comida, si que mas.

Por eso el menu de la Casa Roja, lo anuncio desde ya, sera en español. Y tendremos vasos Aalto.

Celebrity

Celebrity es, entre otras, una pelicula genial de Woody Allen en la que hace 9 años me enamore de Charlize Theron, y me re-enamore de Winona Ryder, en su papel anterior a Girl Interrupted, que es donde me enamore de Angelina Jolie. Ahi, ni Charlize ni Angelina eran actrices reconocidas. Eran unas actrices que apenas arrancaban. Charlize era una modelo, Angelina una paciente psiquiatrica.

Tambien me acuerdo de mi ultima conversacion telefonica con Juanes. Estaba llorando, y sus palabras fueron algo como "Dany, pasáme a Claus". Juanes era un peludo novio de una prima que muchos de mis tios veian con malos ojos. "Yo no se si ese peludo si es buen partido para la niña, ella tan perfecta, y el tan musico". Llamaba a que mi hermana hablara con mi prima para que volvieran. Juanes era el cantrante de un grupo que se llamaba Ekhymosis, y subia a la finca los fines de semana y cantaba, lo recuerdo como ayer, yo necesito una negra que me comprenda y me de su amooor! en Guarne, en una tienda ficticia que tiene uno de mis tios en su finca, sacada de un pueblo.

La diferencia entre el hombre y el mito, y la estupidez de ser famoso. Ahorita estaban transmitiendo la entrega de la estatua a Juanes en Carolina Del Principe, con concierto incluido en ese pueblito. Y no se por que, pero el man no es como una "celebridad". Lo ves rumbeando en el lleras, te saluda en el B Lounge, va con la mama al tesoro y no hace mucho alarde.

Ese man me parece un teso. No confundir: yo tambien estoy mamado de el. Si juanes caga, el colombiano saca una nota. Hace comerciales de frutiño, de celulares, de toallas higienicas, de lo que lo pongan. Y no podes darle una vuelta al dial sin encontrar una cancion de juanes. Yo lo queria mas cuando era mas Ekhymosis y menos juanes, pero no importa. El caso es que el man va y merca aca cerca, y uno lo ve mercando y lo saluda, como si fuera un vecino.

¿A que voy? a lo poco nobles que son las celebridades, y peor aun, las colombianas. Tampoco voy a abogar por juanes, porque no se como sera con todo el mundo, o como sera en miami, pero aqui es un tipo conocido, que merca aqui al lado y vive alli abajo.

Detesto las celebridades y sus estupideces.

Detesto el tipico colombiano que odia a colombia. Me cae mal Montoya, no por ser rolo (cosa que muchos paisas odian), no por el hablado de marica, sino porque se jura como de raza superior. Me cae mal Shakira, no por su pesima musica (que es realmente ESPANTOSA), sino por las imagenes de su ultima visita a Barranquilla, donde niños sin un peso en el bolsillo la esperaron 5 horas, y la muy zunga no salio. Hasta recuerdo la imagen de un globo de Helio en el balcon de su mansion con un letrerito escrito con caligrafia infantil y una crayola "Shakira sal!" y la boba esta ni se asomo a decir Hola!.

Detesto el culto a la infanta Fulanita, al Principe Sutanito y a su esposa, esa plebeya Zunganita. Detesto los reportajes a la princesa Diana (Y no he visto el primero a Teresa de Calcuta, y si mal no recuerdo murieron el mismo año), a la vida sexual de un principe reseco danes que se caso con una barbie care-psicotica sueca y viven en una mansion de una provincia impronunciable, y que tienen un hijo que cuenta cos 300 dieresis en su nombre. FüLänïtö dë TäL.

Detesto E! Entretainment Television!! Tenemos en exclusiva la muestra de orina de Paris Hilton, la talla de brassier de Anna Nicole Smith ahora que lleva 5 meses muerta, y un experto nos habla sobre las reglas de etiqueta para ir a una cena semi-formal un viernes 13 cuando hace calor.

Detesto los actores que despues de cobrar 30 millones de dolares por una pelicula dicen que la fama es lo peor que les ha pasado.

Detesto todo el culto a las celebridades, porque no les veo nada de extraordianrio. Para mi todas son como juanes. Nicole Kidman hubiera podido estar en la finca de guarne tocando yo necesito una negra que me comprenda y me de su amor. La cosa es que los endiosan, y unos, como Montoya y Leguizamo, se lo comen, y otros, como juanes, todavia van con la mama al Tesoro.

¿Famosos para mi? Ferran Adria, el hyper chef de El Bulli. O depronto un Milan Kundera, Umberto Eco. Pero me parece absurdo rendirle culto a una mona tetiplastica que ni compone ni canta y se hace llamar "artista". O a un galan de escuela gringa que sale en 3 peliculas para adolescente posmoderna camada myspace y la "critica" gringa lo define como Gran Revelacion. Y ellos se lo creen. Y se encierran en su mansion en barranquilla cuando visitan eso que alguna vez fue su tierra, y ni siquiera saludan cuando el globito de helio se posa en su balcon con letreros de crayola. Ni siquiera se asoman a decir "Hola".

Por eso me cae bien Juanes, y mal Angelina. Asi este mamado de él, y ella este tan endiosada que ni le importe.

Sabina, Serrat, y algo que odio de Medellín.

De Serrat soy amigo hace mas tiempo. Desde que mi papa lo ponia en la finca, por alla en el 92 cuando compramos el primer reproductor de CD's. Le regalaron Mediterraneo, en CD original, como una primera edicion en tan novedoso formato. Siempre me llamo la atencion ese CD, y con el tiempo, termine yo con el. De ahi el Mp3 desplazo muchas cosas, pero me abrio mas Serrat. Ahi las tengo, unas de llorar, unas de reir. Tio Alberto, me acuerda de mi papa. Las pequeñas cosas me pone a llorar. La mujer que yo quiero, es la mujer que yo quisiera. Tiene muchos defectos, dice mi madre, y demasiados huesos, dice mi padre.

A Sabina si lo conoci mas tarde. Con Paez, lllueve sobre mojado fue un abrebocas para el plato fuerte por 2005, con el Alivio de Luto. Un video fugitivo en algun canal me llamo la atencion, "Resumiendo". Consegui (Bajé) el disco, y me enamore. Lo oigo constantemente. De ahi el trabajo entero con Fito, y de ahi mas y mas. 19 dias y 500 noches, lo viejo, lo nuevo, las letras, la poesia, la guitarra y una botella de vino. Los dos me han acompañado cuando se necesitan los amigos: para llorar, para celebrar, para enamorarse, para tomar vino con una amiga, para tomar guaro en un despecho, para suspirar por la noche, o simplemente para oir a todo taco en las tardes frias.

Son como dos icebergs en el mar de la musica. Los encontras, y son duros. Pero por debajo, son más grandes y más duros. Si los tomas con despacio, te atrapan. La composicion, y esas letras, esas letras que solo ellos saben componer.

Ahora, vienen para bogota en un mes. Los dos juntos, Dos Pajaros de Un Tiro se llama el Tour. Ahi es donde empiezo a odiar un poco a medellin. ¿por que? por mala plaza para conciertos.

Y es que los paisas somos "muy vivos", o muy cortos de vista diria yo. Aqui si el concierto no es gratis, nadie va. Y asi se volvio tan mala plaza, que nadie viene. Claro, somos tan vivos que hasta a Draco Rosa y Sepultura nos van a traer sin pagar un peso. Hemos visto llover Maná de cuenta de tapas de cocacola, y hasta Fito se habrá fumado un porro de cuenta de la alcaldia. Pero el paisa no paga, ¿pa que? ¿si lo podemos ver gratis? y Juanes regala conciertos, y las bandas locales tienen que regalarlos porque ni con boletas de 5.000 llenan un bar.

La pesima plaza que somos, de cuenta de querer muchas cosas, de la mejor calidad y gratis nos ha relegado de la mira para buenos conciertos. De lo unico que no me quejo es de los DJ's, que si son los mejores... pero para lo demas, somos una plaza muerta.

Es increible cuando la gente responde a los eventos, lo que el artista recuerda y como vuelve. Por ejemplo, Mauro Picotto dice que la mejor plaza del mundo es Medellin. Y a el si le pagan boletas, y si se llena. Mitad traquetos, si, pero otros somos melomanos que agradecemos un buen show. Igual los conciertos de Fito en el metropolitano, o los Fabulosos Cadillacs.

Pero Altavoz, pero los conciertos gratis, y la viveza paisa, nos mataron.

Ahora vienen dos idolos: Serrat y Sabina. No recuerdo musicalmente lamentar no ir a un evento tanto como este. Depronto haber ido al PULSE de Pink Floyd, un ZOO Tv de U2, o ver a Tom Waits en algun bar de mala muerte, o Moby en una discoteca pequeña de New York... o a Baglietto o Piazzola en algun teatro de Buenos Aires, o quiza la Fania entera, con Mongo Santamaria tocandome un Sofrtio al oido, o ver a Portishead. Si, a ese nevel pongo este concierto. Como ver a U2, o a Pink FLoyd. Sin embargo, todos los anteriores son casos hipoteticos.

La diferencia es que estos dos pajaros van a volar por 60 ciudades de America y españa, y entre ellas no esta Medellín. Van a ir a ciudades Venezolanas de medio pelo, van a ir a pueblos en españa, van a ir a Mendoza, que tiene 800.000 habitantes... y no van a venir a medellín. Entonces me los voy a perder, todo, porque los paisas somos muy vivos. Y estos, puedo jurarlo, nunca los veremos gratis. Y en bogotá es tan caro que no puedo ir.

NOTA: igual en medellin seria mas caro. Los productores de conciertos cuentan que los impuestos tampoco ayudan a mejorar el panorama.

El Bulli, la gourmetización paisa y otras disertaciones culinarias

Hoy leia en Vivir En El Poblado a Alvaro Molina. Alvaro tiene un "restaurantico" aqui en Medellín que se llama Casa Molina. Ademas de ser una persona encantadora, excelente escritor y mejor chef, lo poco que lo he conocido (Alguna vez fuimos compañeros de avion, de ahi lo conoci) me ha influenciado en la vida. Alvaro hablaba en su ultima columna, del menu de El Bulli.

El Bulli es a la cocina lo que la Filarmonica de Berlin es a la musica, lo que la cocaina colombiana es a las drogas, lo que J-Lo es para la latina wannabe gringa. Es casi unanimemente reconocido como el mejor restaurante del mundo. Su chef, Ferrán Adrià, es todo un maestro. Tanto asi, que en la Documenta 12 en Kassel fue el invitado, en vez de un "artista" en el sentido tradicional de la palabra.

Nada mas ver el menu que sirve a todos sus asistentes: Se empieza con olivas esféricas, el muelle de aceite de oliva virgen, lazos de zanahoria con sorbete concentrado de mandarina y almendra y marshmallow de piñones. Oreo de oliva negra con crema doble (¿pueden creerlo? una oreo de aceitunas!), disco de mango, melón cru con hierbas y almendra tierna, caramelo de aceite de calabaza.

Ninfa de algodón, mozarella casera con albahaca, tempura de salicomia al azafrán con emulsión de ostra y ostra con emulsión de jamón y su perla. Brioche al vapor, deshielo, lío de zanahoria, nudos esferificados de yogur con ficoide glaciale, alcaparras y «beurre noir», mejillones de roca calientes con picada deconstruida, crunchy de almendra tierna y tomatillo, nueces con crema de nueces, shabu-shabu de hígado de rape con linquat de sésamo, ventresca de caballa en escabeche de pollo, espardenyes con mentaiko y ruibarbo, sesos de cordero con erizo y algas.

El menú degustación se termina con una leche merengada, liqüid de melocotón, cocción roja y morphings.

En su articulo, lo que alvaro dice es, mas o menos, que aqui en medellin, todo se volvio "Gourmet". Todo tiene nombres raros, toda cevicheria de medio pelo es cocina peruana, todo asadero quemacarnes es parrilla argentina, cada chuzo de tacos es cocina mejicana.

¿Que es lo malo? que en realidad, nada de eso es "Gourmet". Gourmet ese menu del bulli. ¿habian visto algo asi? ¿una oreo de olivas? ¿gelatinas calietes? ¿panes horneados al vapor? y estamos lejos de serlo.

Cuando estaba haciendo la Carta de cocteleria para el "lounge" de Triada en el tercer piso. Me pidieron hacer martinis. Hice 15, mas daiquiris y margaritas, un total de 35 cocteles. Probablemente, de las mejores cartas de cocteles de medellin, con los mejores licores, y recetas que nadie se atreve a hacer. El orgullo mayor, un martini picante. Modificacion de una receta de un amigo argentino, 2 onzas de Absolut peppar, 1 onza tequila, 1/2 de Vermouth. Se decora con un Jalapeño, y una gota de Tabasco. Se le espolvorea pimienta encima. Un verdadero trago novedoso.

Como al mes volvi, y se habian vendido 3. Uno de ellos lo habian comprado los miembros del Staff. La peticion era sacarlo de la carta y hacer algo distinto. Algo como un Tequila Sunrise o un Long Island.

Resulta que los "gourmets" de medellin solo toman es guaro. Resulta que de las 400 personas que caben alla, que pagan 15.000 solo por entrar, solo 2 personas tuvieron las pelotas de pedir ese trago. Los chefs que lo probaron quedaron encantados: el mejor coctel de la carta.

Esos son nuestros gourmets, un monton de menticerrados que esconden su ignorancia en catas de vino de medio pelo, en Aguila Light michelada con mucho limon por favor y ensalada cesar con pollo.

Como cocinero y barman, sueño con el dia en que se pueda en medellin hacer algo de verdad "gourmet", a ver si entonces me vuelvo "gourmet". Pero por ahora, sigo siendo un desadaptado mas. Y ojala algun dia, tengamos algo como el bulli, y no mas Rancheritos y Asados Doña Rosa, que ya hay muchos. Ni hablar de la Oreo de olivas, con doble crema. Y una Aguila Light Michelada. Con mucho limon, por favor...

Disclaimer: Si por alguna desventura usted es atendido por mi, o va a un negocio mio, o algo asi, por favor NO PIDA aguila Light, menos michelada, y menos con mucho limon. Escupire en ella antes de entregarla. Eso no es una cerveza. Mas bien pida una sprite. Si ademas de eso vas al lleras, eres muy popular y comes ensalada cesar con guaro y eres todo un gourmet, por favor alejate de mi.

Este post me dio sed. Voy por un Jack Daniel's




A proposito, en esta ciudad que se toma TANTO wiskey, y que hay tanto "gourmet" zampando una belleza de 18 años con hielo y redbull... ¿como es que nadie toma JAck Daniel's? Se precian de saber como pocos de Whiskey, y pagan 200.000 por una botellita en una noche de malas copas. ¿Donde esta el gourmet en eso?

Ahh... y si te tomas un 18 años con hielo, que precisamente se añejo 18 años para sacarle el agua.

Mas bien corre. ¿ves esa niña alla? corre con ella. Ella pidio una cesar con pollo. Y una aguila light michelada. Con mucho limon.

Lo Duro De Crecer

No digo que crecer sea duro, o dificil, o maluco. Creo que cada edad en la vida se debe llevar con la misma alegria y el mismo arranque. ¿por que? porque el tiempo pasa. Y asi no quieras, sigue pasando, te arrugas, te duele, te olvidas, no lo ves tan bien, suena muy duro, es muy caro.

No es mi intencion hablar sobre como crecer, sobre como aceptar la vejez o blah blah blah de la calaña de Paulo Cohelo. En realidad este post es sobre la gente y el tiempo, sin llegar a nada, como todos mis posts. ¿por que escribir sobre esto? no se muy bien. En realidad es la suma de cierta señora que conozco, un comercial de TV y algo que me paso en el metro.

1) El comercial
A mi me encanta ver buenos comerciales. Hace poco estaba revisando unos nuevos y me encontre esta belleza de coca-cola que a todos en algun momento nos pasa. A mi ya me paso el "señor", y estoy apenas en los 23.




Si, ese momento en el que te das cuenta de que ya no eres un niño, que tenes un tiempito en las espaldas y te da duro. Ahora me causa risa, pero a veces se siente duro.


2) El Metro
Hace poco iba en el metro desde la estacion poblado hasta madera a mis clases de Pasta & Pizza. Es un recorrido muy largo, de lado a lado de la ciudad. Suelo viajar parado porque pocas veces hay sillas y no soy muy fan de las sillas del metro (me pierdo el paisaje). Ese dia el vagon estaba especialmente vacio por lo que me sente comodamente y medio subi una pierna y quede mirando el paisaje y sentado hacia adelante (en el metro uno se sienta mirando hacia adentro). La felicidad me duro 2 estaciones porque apenas nos acercabamos al centro, el vagon se lleno. En esas, en la estacion Alpujarra se monto un señor. Yo diria que tendria unos 65 años, mas o menos.

El tipo venia de bigote, gafas, gorrita de esas como de chofer de taxi parisino (que se abren por la visera) y llevava el periodico. Se nota que debia salir de alguna vuelta. Yo, inocentemente, en un acto de barbarica civilidad le ofreci mi asiento; acto seguido el hombre, indignado con mi propuesta, procedio a regañarme, insultarme y mostrarme que el no era ningun viejo para que un guevon como yo le estuviera cediendo el puesto.

Algunos universitarios cercanos nos mirabamos con cara de asombro, una señora se rio, los demas iban en modo New York entonces no se dieron cuenta. Deje la silla vacia y el tipo no se sento. Me fui para la partede atras del vagon. Una señora se sento a los pocos segundos.

3) Cierta señora que conozco.
Señora mas alla de sus 40. Varias cirujias y una obsesion tremenda por la belleza. Se viste como una de 20. Nadie le niega lo barbie, que tiene un cuerpazo y que se mantiene radiante. Pero definitivamente no se ve bien a los 40 y pico andar con escotes que horrorizan incluso a niñas de mi generacion que estan bien dotadas (sea por dios o por algun cirujano).

Esta mujer que trabaja con moda se viste mas "cool" que nadie, tiene el celular mas "play", rumbea en el lleras y hace 2 de tandas de gimnasio al dia. Tiene una moto. Tiene varias operaciones.

Cuando yo tenga 40, quiero parecer de 40. Es lo unico que se.


Conclusiones: Ninguna. al menos ninguna contundente. Solo me queda por decir: No podemos parar el tiempo, asi que disfrutemos el que tenemos. Mañana siempre seremos un dia mas viejos que hoy, y eso no sale con cirujia. Recordemos el pasado con alegria, sea porque inventamos el "Guey". Y no nos emputemos si alguien ya nos ve cara de viejos y nos cede el puesto en el metro. Porque asi te operes, insultes o añores, el tiempo pasa.

Me acuerda de una frase de mafalda: ¿Al fin uno lleva una vida por delante, o la vida se lo lleva por delante a uno?

Piezas de Rompecabeza

Eso me inspira la arquitectura de medellin. Como que las cosas encajan (porque tienen que encajar) pero no tienen nada que ver unas con otras. Es como si hubieran cogido 100 imagenes distintas y las hubieran hecho un rompecabezas con un molde, y despues las mezclaran, para despues armarlo y que quede una colcha de retazos tremenda.

Esta semana he caminado mucho (3 veces, con el clima como esta, es un lujo). Me pegue una desde mi casa (por la 10) hasta la loma del escobero (hasta "El Farolito"), que son muchos kilometros. ante la lamentable ausencia de mi iPod (severa lesion en el audifono derecho y picazon severa en la bateria) me toco irme en modo zombie, pensando miles de estupideces. En esas me puse a ver los edificios del poblado, y mientras caminaba reia como un imbecil, solo por la acera (donde hay, por eso caminar aqui es un deporte extremo), la gente de los carros me miraba y hacia cara de "este va borracho". Pero no, sobrio y viendo los detalles, me di cuenta de que:

a) las facultades de arquitectura son un fraude
b) o los contratistas ponen a sus hijos a diseñar los edificios
c) los que diseñan los edificios estan borrachos
d) los hijos de los contratistas, que van a facultades fraudulentas, diseñan borrachos

Sea lo que sea, es un collage que solo se define en una palabra: Colombia. Donde la unica constante es la inconstancia, y el unico patron es la incoherencia.

De mi casa salgo y hay un edificio nuevo. Construido en la mitad del lote de mi edificio, puede triplicarlo en pisos. Parece que en la nueva camada de arquitectos de la zona, hay un desprecio particular por el verde, porque se encargarton meticulosamente de tapar con concreto cualquier vestigio de ese peligroso verde que llaman naturaleza, tan poco acorde a nuestra vida de autos hermeticos, aires acondicionados, comidas limpias y light, y gimnasos.

Se alza hasta tan alto que ni cuento los pisos. Contrasta enormemente con mi edificio y el vecino, que en la epoca en la que el poblado era un buen vividero, se hacian con zonas verdes y espacios para compartir. Sigo la caminada. Malls abandonados, y 50 metros adelante uno nuevo, apenas en construccion. Ahi, detras de la obra, mas edificios "old school" llenos de arboles. Hermosos.

Sigo y me encuentro otra mole, mas alta que la anterior, donde en 70 metros cuadrados meten 3 habitaciones, 4 baños, cocina, comedor, cuarto de servicio y sala. Y balcon. Los balcones rebozan de hamacas. Debe quedar tan poco espacio adentro que es mejor vivir en el balcon. Y otro mall, lleno de gente tomando cerveza (si ven que no soy el unico que ha tomado cerveza un martes laboral a las 10 am? por el gentio, diria que es una practica habitual).

Adelante, un nuevo hotel, que no tiene entrada. Me parece graciosisimo porque lo mas bonito de un hotel es la entrada y el lobby (para mi gusto), pero en este decidieron ahorrarse esa banalidad y mas bien hicieron tiendas, y mas pisos, y mas concreto. Cuando lo veo, sigo pensando en la conspiracion de los arquitectos para eliminar el verde del paisaje urbano.

Sigo. Un edificio hermoso en una pequeña colina, con ascensores panoramicos (oohh, los 80's). Totalmente eclipsado por otra nueva mole de concreto, que tiene una hermosa zona social absolutamente llena de concreto. Hay unos 2 arboles, y unos 3 metros cuadrados de pasto.

Mucho mas adelante, la joya de la corona. En una curva, un edificio nuevo, pintado de azul. Ese azul como de hotel barato de tolú, como aguamarina salado, como desgastado al ser nuevo, complementado por un marmol claro parecido al del piso de los centros comerciales. Parece extraido quirurjicamente de Miami Beach 1975 para luego ser implantado en el rompecabezas medellin tras 32 años de haber estado congelado en una camara como la de Walt Disney (aunque mas grande, obvio).

Despues, un edificio claramente inspirado en Santorini: absolutamente blanco, hecho en un ladrillo rugoso, con columnas jonicas y todo. Aunque en santorini hay como mas arboles. Parece un hibrido entre santorini y alguna fortaleza del desierto en la segunda guerra. Horrendo. Al frente, uno de esos edificios estrato 750 lleno de arboles. Que vista para los de santorini, que adefesio para los estrato 752.

Y despues, la joya. Tengo que parar de caminar, y sentar a reirme. Este edificio es realmente espantoso: color verde pasta de aceitunas, acompañado con galletas de marmol blanco adornando arcos de medio punto que conducen a un hall con piso de ajedrez. El arquitecto de este monumento que grita "80's" a mas no poder, bien podria ser el diseñador personal de Prince o de Duran Duran, o el utilero de una pelicula de John Waters. Es un verdadero adefesio.

No concibo como esas cosas tan hermosas y semejantes adefesios coinciden en la hora de caminada que llevo hasta ahi. Decido que la arquitectura en medellin es simplemente obra de un programa aleatorio, que con ayuda de cierta conspiracion, se ha encargado de hacer una cosa horrible con lo que otrora era un barrio hermoso.

Ahora hay tantos carros, tantas moles y tantos gimnasios, que ansio llegar a la finca del amigo para la que voy. Aparto la mente de la arquitectura y me pongo mas bien a ver el choque triple que acaba de ocurrir frente a mi, mientras las 2 involucradas y sus acompañantes hablan todos por celular al tiempo, y veo llegar a los policias que armados de sus celulares se unen a la comedia. Me pregunto si estaran hablando entre ellos. Me rio, me tomo el agua que compre, y sigo caminando. Que ciudad esta.

Super Extra XL VIP

En estos dias queria una boleta para algun evento. Resulta que ahora (de un tiempito atras, pero cada vez afianzandose) no existe la boleta cara y la barata, o general y preferencia. Ahora puedes comprar VIP, super VIP, HiperPlatino, ExtramegaVIP y Palco. Entonces compras la VIP y no le ves nada de VIP porque te vendieron la misma antes llamada "general" sino que ahora es mas play. El nombre, al menos, suena mas lindo, dira algun incauto.

Este engaño no se reduce a los eventos. En los restaurantes de comidas rapidas ya no hay pequeño, mediano y grande, sino gigante, extragigantesco y dantescamente descomunal. ¿que les cuesta grande mediano y pequeño? es decir, las cosas por su nombre (de esto tambien voy a escribir, lo juro!). Si tengo 3 tamaños, por que no pueden ser uno grande, el otro mediano y el otro pequeño? ESO ES!! no veo la necesidad de aumentar la escala.

¿Entonces quein se jode? el pobre consumidor que se queja, o sea yo (y Patton, pero él si pelea. Yo maldigo en silencio y me voy a bajarlo con un tequila y un cigarro, despiues de bravear a la pobre niña de turno que nada tiene que ver con la estupidez corporativa). Porque yo en serio ya no se cual boleta es la buena. ¿es mejor la hiperVIPmegaplatino golden o El SuperPalco Special Platinum? bueno, yo solo queria ver a un artista, no meterme en semantica de marketing yuppie.

Un dia voy a abrir un restaurante con la escala opuesta. "Tenemos gaseosa pequeña, diminuta, minuscula o microscopica" "Gracias, una Sprite microscopica, dos Coca - Colas minusculas, y para comer dos nanomenus , una fermihamburguesa y una micra-tartaleta de frambuesa" a ver si les resulta tan divertido.

El problema, en ambos casos, es que se pierde la real escala. Es decir, no sabemos que nos estan vendiendo, ofreciendo. Y eso me emputa. Mucho. Me parece un truco sucio, deshonesto y de pésimo gusto, ademas de sumamente snob.

Describir las evoluciones de la danza de estos dioses
explicar sus yuxtaposiciones y adelantos, decir cual
se alinea y cual se situa en oposicion, describir todo
sin utilizar modelas visuales, seria labor en vano.
Platón, Timeo

Cosas Por Decir

De las pocas caras frescas del periodismo nacional la que mas resalta es la de Pascual Gaviria. El, junto a Santiago Rendon montaron un programa en Canal U que se llama "Cosas Por Decir", un programa de opinion e investigacion.

Dentro de este mar de television de cajo, de enlatados y de copia tras copia de cierto canal a cualquier canal gringo (y posterior copia del siguiente nacional de un programa sorpendentemente parecido a la primera copia) uno encuentra joyitas por ahi en la television nacional que hacen que uno realmente tenga algo por ver (y por oir)

Cosas por decir ha tratado temas de politica, de justicia y paz, urbanismo, sociales, todo con un espiritu investigativo delicioso y la casi siempre acertada y muy inteligente nota de Pascual o Santiago en cuanto al tema: siempre una opinion muy centrada y muy informada, pasando cesgos politicos, prejuicios y miedos de decir las cosas.

Vi a Carlos Gaviria desfilar por cosas y fue espectacular. Vi uno sobre los desmovilizados de la 13, impactante. Sobre porte de armas. Sobre las piramides del centro, sobre los habitantes de la calle (y la limpieza social), y otros tantos. El de esta semana fue precisamente sobre la television colombiana, con una ctritica muy bacana, y con una profundizacion muy bacana sobre los medios latinoamericanos actuales y los presidentes que son todo un show televisivo (por ejemplo, el propio y el vecino Bolivariano).

Queria postear para recomendarles este programa. Solo eso. Los miercoles a las 7:30 en vivo por el Canal U, o si quieren, tambien esta en Youtube.

Bacano ver un programa maduro, y como el Canal U y otros canales como Señal Colombia o Teleantioquia le estan apostando a una propuesta distinta a la de Caracol o RCN que se volvieron reencauchaderos de los mismos con las mismas copiandole a los mismos.

Ustedes pensaran que veo mucha television... y no es asi, pero tampoco soy tan intelectual como para decir que yo no veo television. Si, veo television y me entretiene. He encontrado algunos oasis por ahi. Soy fan de Anthony Bourdain (desde antes que fuera superestrella!) y su No Reservations, hace como 2 años me lei el libro y todo. Soy fan de La Sub30 y enamorado de Simona, y despues me veo "En Cine Nos Vemos" donde anoche para sorpresa mia pude ver una obra genial de Jarmusch. Tambien veo CSI: Las Vegas y sueño con ser tan teso como Grissom, que es, en palabras de mi mama, una caja de música.

Confesasdo el terrible pecado de la TV, vuelvo a recomendar Cosas Por Decir. Mas si estas en medellin. Por fin un programa en el que "decimos lo que pensamos, pensamos lo que decimos"

Buena Pascual, buena Santiago. Adelante con esa belleza de programa.

Aplican Condiciones y Restricciones

Colombia tiene muchos absurdos. La inequidad en el ingreso, el alcalde de cartagena, el congreso entero, la guerrilla, los paramilitares, los canales de television, los sueldos de los profesores, los sueldos de las modelos y miles de cosas mas que son ciertamente absurdas. Este post no se trata de eso.

Podriaq ser tambien de algo trascendental e importante, pero tampoco lo es. Es sobre una cosa que me hace hervir la sangre a diario, que a pesar de ser insignificante al lado de los absurdos anteriores, no para de molestarme de una manera que no comprendo. El mismo efecto que tenia sobre mi el tristemente celebre apretadito.

Se trata de el Aplicancondicionesyrestriccionesesunproductoparamayoresdedadleerindicacionese-
enlempaquecualquierdudacomuniqueseal18009098490vigilaetesa que desfila en cuanta cuña de radio que hay, y hasta en los comerciales de TV, metiendo un libro entero de Proust en un corto de audio de 2 segundos. El esunmedicamento no excedersuconsumosi-
lossintomascontinuanconsulteasumedicoleerindicacionesycontraindicacionesnoaplicaren-
losojossitienealgunainquietudllamealalineanacional190009989900oelsitiowebwww.drogas-
.comregistrosanitarioinvima1354455453vencejuliode2055

Todo en un milisegundo.

Con miles de mensajes distintos.

Primero no entiendo como hay una legislacion que exige decir esto, si igual no se entiende. Es decir, los congresistas, cobrando lo que cobran por hora, hacen una ley que no sirve absolutamente para nada y que no se por que generan eso que odio.

Es una bobada, lo se. Pero cada vez se alarga, cada vez dicen mas cosas y yo cada vez entiendo menos lo que dicen. Quisiera saber quien fue el imbecil que hizo eso y entender por que carajos se hace, cual es la utilidad de esto. Me parece muy bien que adviertan con lo del alcohol y lo del cigarrillo, pero no entiendo si hay un concurso de cualquier maricada por que hay que poner en un audio microscopico un contrato entero. No se entiende, no queda nada, es obvio y para mi, es sumamente incomodo.

Si, es una bobada de absurdo comparada con las cosas que pasan en colombia, pero tambien es de los absurdos que a veces me hacen entender por que el pais esta como esta: si asi de absurdas son nuestras cuñas de radio, no me sorprende que el congreso sea el congreso, ni que el alcalde de cartagena sea alcalde.

Se Vende?

Hoy estaba mercando con mi mama. Apenas terminamos, me dijo que la acompañara al apartamento de mi tio, que salio esta mañana a un viaje por oriente, para cerrar el apartamento. La empleada tenia que terminar el aseo y ellos salian a primera hora. Cerrar un apartamento suele ser facil, diria uno, pero no el de mi tio. La cerrada consistia en encender alarmas, cerrar una puerta de 2 toneladas, ponerle llave a las salidas de escaleras, deshabilitar los ascensores para ese piso e informar a los administradores del edificio.

El edificio, que domina medellin desde una montaña donde nada obstruye la vista, esta lleno de escoltas, carros blindados, camaras, llaves y puertas blindadas. Mi tio confio las llaves de un apartamento lleno de obras de Negret, Manzur, Pedro Nel y hasta dali a mi mama. Ella fue, cerro, y salimos al ratico.

Mientras manejaba hasta mi casa, me puse a pensar en lo malo que puede ser uno. Es decir, si mi mama fuera medio mala, estariamos en camino a las islas caiman con un botin bien grande. Yo tampoco le robaria a mi tio, pero si me llego un pensamiento: todos tienen algun precio. Por algun lado, creo que todos seriamos capaces de vendernos.

No estoy diciendo que la gente sea mala por naturaleza. Solo pensaba que si yo estuviera en otra situacion, y mi tio no fuera mi tio, probablemente yo tambien me vendia. Y eso es lo que me dejo como pensativo en la tarde. Es decir... uno tiene afectos, uno tiene lealtades, uno tiene un monton de cosas, pero al menos yo creo que por el precio apropiado, todos nos venderiamos. O al menos yo, por lo que saben que no soy confiable.

Yo veo esas peliculas como Braveheart, de personas que tenian un ideal, una meta, un sueño, y se hicieron matar... y los admiro, pero yo no soy asi. Creo que ya me resigne a que nunca voy a aparecer en las paginas de las enciclopedias, por lo que me dedico solo a sobrevivir. Entonces, si mañana se aparece un loco en mi puerta y me dice que me paga 50 millones de dolares por hacer una cagada terrible, creo que lo haria. No creo que eso pase, y menos creo que haria algo como matar a mi hermana, pero creo que mi limite de tolerancia ante las atrocidades es inversamente proporcional al dinero que hubiera (en un caso hipotetico) de por medio.

No se por que termine posteando esto aqui, solo me hizo cuestionarme de que tan fuertes son en realidad nuestras creencias y convicciones frente a situaciones extremas.

O que no fuera plata. Que fuera extremo como esa pelicula, Saw, en donde te ponen a matar o morir. O que fuera pura ceguera, a lo extremista islamico. Me perturbo tanto pensar en eso que tuve que postearlo asi este texto no lleve a nada, porque no llegue a ninguna conclusion. Aunque creo que por 50 millones de dolares, le hubiera vaciado el apartamento a mi tio. ¿O no? ya ni se. Estoy tan en el aire con esas ideas como este post, que en realidad no dice nada.

Ahora con Vitaminas

Mis hermanas tienen unos dientes hermosos, sobre todo Claudia, que me lleva 10 años. Blancos hermosos, y tiene una sonrisa gigantesca que ilumina una habitacion. Lo digo porque me lleva 10 años, o sea que cuando era chiquita, habia simplemente crema dental.

Esta semana fui a mercar, y me encontre con una avalancha de cremas dentales que me dejo impresionado. Con bicarbonato, vitaminas, antibacterial, blanqueador, ayuda para la sensibilidad, que proteje 12 horas, que desmancha, que cura el cancer, que quita la ceguera. Que impresion. Y el precio, aun mas impresionante.

Me causo impacto eso. Como la maquinaria capitalista se especializa en crearte necesidades que no tienes. Y eso que yo soy mas bien derechoso y me gusta el progreso, pero a veces se pasan. Segui recorriendo el mercado y encontraba cosas absurdas. Yoghurt o batido con defensas, pastas con yonoseque, gaseosas que yonoseque, el te que hace milagros, la grasa que adelgaza, el detergente que lava los platos solos, un monton de maricadas que nunca se necesitaron.

Lo mismo los platos. En mi casa siempre han estado limpios con cualquier jabon. Pero como no van a quedar mas limpios con el nuevo Axion XX3 al cuadrado con acido sulfocianhidrico, uranio, aroma a limon, crema humectante, antibacterial, brillador, anti-revientaplatos con calcio y vitaminas? claro, solo vale 20.000 mas, pero.... cuanto mas limpios van a quedar tus platos no tiene precio.

Me puse a pensar en eso esta semana y remate viendo infomerciales, que son como la tapa de la inutilidad. Funciona asi: estas en tu casa un sabado por la mañana pensando en que no debiste haber tomado tantas cervezas ayer y depronto PUM!! el super slim ABS pro XX5 reloaded, con el que en solo 20 segundos bajas 34 kilos en una semana. Y despues, el bombillo portable 9000Z que no se rompe y sirve para alumbrar un estadio en caso de falla electrica. O el super procesador de alimentos FOODPRO 4500ZX ultra, que le quita las calorias a las comidas y hace una Creme Brulee en 20 segundos.

Y uno ahi, acostado medio enguayabado, creandose una necesidad inexistente... y LLAME YA! y si las operadoras estan ocupadas, llame de nuevo, desgaste sus dedos contra el teclado del telefono que seguro se va a acabar el producto.

A lo que quiero llegar es... ¿que tantas cosas de estas en serio necesitamos? ¿cual es esa satisfaccion tan absurda de comprar cosas innecesarias?.

Lo mas raro es la gente que los compra. Gente educada, con trabajos, con diplomas, gente que normalmente se podria pensar que son sensatos. Pero NO. Señoras comprando cuanta maquina para adelgazar revolucionaria sale, a pesar de que la mas revolucionaria no dura mas de 3 meses en el mercado (una verdadera revolucion, ¿no?, un verdadero breaktrough cientifico! Los gimnasios estan repletos de esas maquinas, ¿o no?). Cremas de baba de caracol, semen de gato y sudor de culebra que quitan hasta tatuajes (¿no las usarian los doctores para curar quemaduras?, pues, como son TAN efectivas). Un procesador que te permite hacer mil platos deliciosos por segundo (me pregunto por que NINGUN chef del mundo utiliza esos aparatos, ya que son TAN buenos en la cocina) . Una crema dental con rejuvenecedor, uranio, extracto de hoja de coca, que ademas masajea las encias y proteje de la gripe aviar (los dientes de mi hermana salieron muy bien, y a punta de kolynos amarilla que es la unica que compra mi mama asi yo la odie). O el nuevo cepillo Colgate-B con cerdas micro-sonicas con nanorobots que se adhieren al diente y lo pulen con una nanomaquina de esas para echarle cera al carro.

Me puse a ver todo eso y solo llegue a una conclusion: la gente esta loca. O son muy idiotas. O nos idiotecen, creandonos necesidades falsas y haciendonos ver faltas donde no las hay. Al menos nunca habia necesitado vitaminas en mi crema dental. De hecho, dudo que las necesite, dudo que sirvan para algo y espero no comprarla. Colgate se debe estar haciendo millones al dia con esa maricada. y la gente? compre que compre.

Que bueno seria tener mas problemas reales y menos inventados. Que posmodernidad mas brava.

FBTV

(Feel Bad TV)

Si, es lo único que falta por salir, entonces lo propongo de una vez. Uno no sabe que algún ejecutivo de la Warner lea el blog y me quiera comprar la idea. ¿Por que no decirlo ya de frente? Un canal solo para hacerte sentir mal con tu vida.

Estos días que he estado caserito, me ha dado por ver televisión de nuevo, ante una incomprensible incapacidad de leer o de hacer algo productivo que puebla mi existencia (algún psiquiatra lo llamara depresión y me mandara mas pastillas, no gracias). Sin embargo opte por bajar películas de Internet y juegos de computador. ¿La razon? No es el alcohol, ni el stress, ni el cigarrillo, ni la alineación de los planetas la que esta acabando con el mundo. ¿la razón? El 99% del contenido esta diseñado para hacerte sentir mal con TU VIDA.

Y si. ¿No te has dado cuenta? Esos gorditos podrían desaparecer. En serio, mira como es de patético ser gordo. Además deberías arreglar tu carro, ¿como es que aun no tienes pantalla de plasma? En serio, eso te hace algo como un dinosaurio. Además, ¿Cómo no fuiste a la fiesta de Paris y Lindsay? Mmhhhh, bueno, igual no te hubieras visto bien sin ese traje de Zegna, o de Dolce & Gabbana. Además te hace falta una casa en Orange County. Y necesitas unas tetas mas grandes (si eres mujer) o una novia mas tetona. En serio no concibo como sales a la calle así. ¿Y como viajaste en clase turista? Si en Virgen te dan cama y hay barra de sushi en el avión. O podrías alquilar un avión, para ir a NY a tirarle billetes de 100 a las strippers.

Eso si es Glamoroso. Eso si es vida. En serio, si no eres así, no vale la pena. Necesitas trabajar mas, refinanciar tus deudas, conseguirte un traje nuevo y hacer abdominales esta misma semana.

Ahora, no me explico como un medio tan masivo como la TV se puede basar en semejante patraña y seguir funcionando. ¿Cómo lo logran? ¿Cómo es que la gente todavía ve la sección de farándula del noticiero día tras día? ¿Cómo es que la gente todavía ve esos realities cargados de lo mismo? En serio, por mas vueltas que le he dado en mi cabeza, no lo entiendo.

Por eso señor ejecutivo de Warner, deberíamos hacer ese canal, y meterle esa programación TODO el día: Feel Bad TV. Porque igual es en ingles y no muchos van a saber eso que quiere decir, pero le garantizo que la gente se va a pegar horas. Es que desconocer que hay otras visiones es el negocio en la TV. Hagámoslo mas denigrante, con mas viejas y menos ropa, mas silicona, mas mansiones habitadas por artistas de medio pelo que ni saben cantar, con mas herederas millonarias cuya mayor habilidad consiste en salir sin ropa interior, con mas cosas absurdas, mas divorcios de celebridades inútiles, mas operaciones de modelos repletas de vació, mas realities carentes de cualquier valor. Las 24 horas. Non stop. Solo unos comerciales de televisores y maquinas de adelgazar.

¿Y mientras que? ¿Ni un espacio cultural? Encontrar oasis como La Sub30, como el programa de Bourdain, y otros dos o tres, en serio no hay nada. Y tampoco hay como que publico. Por eso hoy que quería perder el tiempo, me puse a leer Mafalda. Y ni lo perdí, ni me sentí mal. Y ademas se me ocurrio esta maravillosa idea, que va a ser la que me llene de plata y me lleve a la próxima fiesta de Paris Hilton en Beverly Hills. Eso si es talento, ¿no?

Lo mas triste, artistas muriéndose de hambre, escritores desempleados, grupos de teatro pidiendo limosna, bandas mendigando para grabar un disco, directores de cine empeñando sus pocas posesiones… y Julio el del “Factor X” tapado en la plata. Es que es imposible negar que ese si ES un artista.

V for Vendetta

David Vendetta es un Dj frances que me parece muy bueno.

En el WMC de este año le dio por salir a la calle a tocar con Micah Sherman, que es como un violinista rockstar. Se pusieron a IMPROVISAR en la entrada de una tiendita, y esto les quedo de resultado.



Muchas gracias a Colme por el link... me dejo impresionado como se compenetran y complementan los 2 musicos. Eso solo se veia en Jazz.

Hacer Empresa

Tengo un bar naciente. O al menos parte de uno, que salio de una borrachera, un loco y 2 pendejos dispuestos a seguirle el cuento al loco. Montado en un sitio maravilloso, con una inversion de capital de cero pesos y muchisimo trabajo y sudor de por medio. Desde enero, cuando empezamos, todos los dias vengo aqui, todos los dias programo musica, limpio cenizeros, hablo con la gente, recojo botellas y limpio mesas.

Hay algo que me lleva a seguir. No se si es una corazonada, no se si es el "espiritu emprendedor" del que nos jactamos los paisas, no se si es que en realidad no se que quiero de la vida entonces me pego a lo que sea, pero todos los dias estoy aqui atendiendo con una sonrisa en la boca, asi adentro te estes retorciendo.

No tengo vida social (casi) y me es dificil tener una relacion de pareja. Mi familia a duras penas la veo y no recuerdo bien el olor del campo, ni lo que es caminar sobre el pasto con los pies descalzos. No puedo cantar orishas a todo pulmon, ni poner pimpinela en una noche de despecho. Estoy sacrificando un monton de cosas porque creo (o creo que creo) que este trabajo, esta trasnochadera y este cansancio algun dia rendiran frutos.

Estamos intentando sacar unos permisos, y de ahi mi frustracion. Trabajo, soy honesto, pago impuestos, compro trago estampillado, me rompo el culo intentando crear una propuesta nueva, de hacer algo bonito, algo que alegre a la gente, que les permita tomarse unos tragos en una forma distinta a la propuesta actual del lleras. Y nada de los permisos.

En el congreso se la pasan sacando leyes para perdonar gente mala. Mala de verdad. Gente que masacro a campesinos, gente que asesino con armas y machetes y motosierras a campesinos indefensos. Gente que se lleno de plata desangrando al pais. Y en eso se la pasa el congreso, ayudandole a los malos. Los politicos se saltan 10.000 cosas, se roban la plata de la salud y mueren un monton de niños en choco, y nadie dice nada, nadi es responsable. Las empresas grandes inflan sus acciones, monopolizan los mercados, le tiran la carga dura a las microempresas, las hacen asumir promociones que no son capaces de sostener, y nadie dice nada.

Va uno a abrir un bar, y ahi si se pronuncia cuanta autoridad hay. Sanidad (asi la mitad de los mataderos de colombia sean absolutamente asquerosos), sayco y acimpro (dejando morir de hambre a los compositores colombianos), Planeacion m unicipal (asi fajardo moreno atropelle todas las normas y acabe con el urbanismo inexistente del poblado), secretaria de gobierno (no hay algo de moravia por resolver), la policia (y aqui pasan 3 traquetos por segundo), las curadurias, las yonosequeias, abogados, contadores y contratos.

Cuando empece yo sabia que no era algo facil. Que tenia que lucharla. Pero despues de haber empezado, me doy cuenta de que no estaba preparado. El pais prefiere, es mas, facilita que seas un narco, un asesino. Sacan leyes para ayudarte, los policias no te paran en la calle, compran trago sin estampillar, y andan en los carros mas lujosos.

Y yo, un pobre guevon con solo ganas de trabajar y de hacer las cosas bien, si tengo que afrontar el peso de la burocracia y la mediocridad del pais en que vivimos. Dan ganas de cerrar, comprar una botella de Jack Daniel's (sin estampilla, obvio) y ponerme a matar gente. Ahi el gobierno si haria algo por mi.

Iguazos

Detesto esa palabra. Igual muchas cosas que van tras ella, como el par de humoristas que la crearon (?) o al menos la popularizaron. Sin embargo es el unico termino con la magnitudsuficiente para describir a los conductores de Medellín.

Soy caminante. El momento mas feliz de mi dia es esos minutos (a veces doy vueltas para que seanque me demoro bajando de mi casa hasta mi bar (proyecto de bar). Es una caminadita de 15 minutos por la calle 10 de Medellín desde las transversales hasta el Parque Lleras.

Desde hace tiempo me doy el gusto de caminar. Me encanta caminar mirando cuanta pendejada encuentro, tomándole fotos a los stencil que veo, pasando al lado de los carros, pensando en cuanto me gusta no estar montado en el mio aguantándome tacos, motociclistas imprudentes, agentes de transito corruptos y el infarto vial generalizado que vive la ciudad. Ensimismado, armado con mi iPod y cargando mi mochila, me dirijo a mi trabajo.

Mi dicha se ve constantemente interrumpida por los iguazos. Y aqui esta lo asombroso. No son los iguazos de La Tele, sino iguazos en Toyotas Prado, iguazos vestidos de Armani, iguazos dueños de empresas y banqueros, funcionarios públicos, universitarios, amas de casa desesperadas, señoras de sociedad. Se trata de los conductores de Medellin. Específicamente los de los carros mas caros, mas bonitos, con los vidrios mas cerrados y el aire acondicionado mas poderoso.

Estas personas que difícilmente sabran que es caminar y viven en un hermetismo espantoso. De la casa en carro con equipo de sonido y aire al trabajo, vidrios polarizados. Trabajan en un piso 18, con aire acondicionado y muchos celadores cuidándolos. O quiza son señoras dediparadas (me encanta esa palabra) que van tarde a hacer obras de caridad o a un coctel. O postadolescentes postmodernos que van tarde a recoger a su novia modelo al gimnasio. O un traqueto. O un tipo que se acaba de robar un carro.

Independiente de quien sea, lo que me importa es una ausencia en nuestra cultura ciudadana. Hay ausencia de peaton. Plena zona rosa. Semaforos. Gente de plata, gente "bien"... es imposible.

Vas caminando, un tipo se monta al carro y reversa sin siquiera mirar si hay alguien en la acera. Vas a pasar, y a pesar de que hay un taco a 3 metros, no te dejan pasar la calle. Llueve y no te dejan pasar (cuidado se mojan, iguazos! yo voy a pie!!). Se pegan del pito como si fueran a lograr algo. No recuerdo la fuente, pero decia algo como Definición de Optimista: alguien que cree que con el pito va a solucionar el taco.

Y la lista de bestialidades continuaría de manera infinita. Te tiran el carro en una calle vacia, parquean en la acera, tiran agua al pasar a mil, aceleran cuando saben que ya no llegan al semaforo, pitan en vez de frenar...

Me da tristeza porque el concepto de calidad de vida de los colombianos va muy asociado a "tener carro". Para mi, calidad de vida es caminar al trabajo. Sin embargo todos los que manejan, en este caos vial que estamos viviendo, estan acabando con mi calidad de vida. Una muestra vibrante de egoismo y falta de cultura. Y pura gente bien. ¿Gente bien? Iguazos.

El Rebusque

en el foro un amigo monto una anecdota. Iba montado en un bus y se monto un vendedor de frunas, que al son de "La vida es un carnaval" de Celia cantó:

Todo aquel
que piense que las frunas son a cien
tiene que saber que no es así
que las frunas son a doscientos
TRES POR QUINIENTOS!!

Esa cancioncita demuestra el empeño y el ingenio de muchas personas que sobreviven de el rebusque en nuestro pais, y que a pesar de no tener blog, no tener celular y probablemente no tener un peso en el bolsillo, tienen la alegria y el coraje de montarse en un bus a cantar eso, y vender.

Increíble, este niño recibio mas atención que Jushua Bell en Washington. También ayer se aparecio por el bar Rifas, conocido personaje del parque del Poblado, a quien estaban entrevistando para la TV. Por 2000 pesos participas en La Rifa. Te anotas en una lista con 10 numeros, cada uno del mismo valor. Los numeros se ponen en papelitos que se arrugan y se meten en un vaso de cerveza de donde algún transeúnte (normalmente una niña linda) saca del vaso un papel y declara el ganador. El ocho!. Inmediatamente algun presente brinca, o alguien desde algun barcito celebra, o desde el otro rincón del parque alguien grita Me gane la rifa! .

El tipo cobra y entrega el premio. Media de Ron, un paquete de cigarrillos, una chocolatina y un condon. O 5 cervezas y un paquete de cigarrillos y un paquete de DeTodito. O algo asi.

Que cosa tan dura vivir asi, y sin embargo, miles de colombianos viven de eso, de el rebusque. Y uno aqui en un blog quejándose de un monton de cosas cuando al menos podemos postear algo, al menos podemos acceder a un PC, al menos sabemos escribir.

Frase del ascensor de mi edificio: La riqueza no esta tanto en la posesion como en el disfrute. Y a veces pienso que es cierto. La vida se nos llena de problemas inventados y se nos olvida disfrutar. A veces hay que aprender un poco de aquellos que como Rifas (Juan Davíd se llama) viven sin ninguna garantia, sin ninguna poliza, y disfrutan un poco mas que los que tienen todo "garantizado".